Borretsch (Borraja)

Hierba anual. Las hojas de esa planta que saben a pepito se utilizan en ensaladas o en platos cocidos de legumbres o bebidas. La planta forma flores de color azul violáceo y en forma de estrella que también son comestibles y se utilizan por ejemplo para la decoración de ensaladas. Favorece lugares soleados con suelos nutritivos y permeables. Alcanza hasta 1 m de altura. Muy apreciada por las abejas. Siembra directa desde marzo a junio. Distancia entre las hileras: aprox. 40 cm. Cosecha desde junio hasta octubre.