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Cichorium endivia L.
Pré-culture: de juin à fin juillet pour une récolte de septembre jusqu’à fin novembre (la culture de printemps dépend de la variété)
Distances: 30 x 30 - 40 cm
Quantité de semences nécessaire: plantation: 3g/are; semis en pleine terre: 12-25 g/are
Profondeur de semis: germe à la lumière, recouvrir très légèrement de terre.
Poids mille grains: 1,3g – 2,5g
Producteurs: GAM, PAN, RFE, VBZ
Blanchiment: les variétés d’endives auto-blanchissantes se caractérisent par un jaunissement indépendant et un coeur très peu amer. Pour un blanchissement forcé, il faut couvrir les têtes d’un bonnet opaque une semaine avant la récolte.