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Especialidad italiana del tipo Catalogna. Produce hojas verdes oscuras y dentadas con nervaduras de un intenso color burdeos. Aroma agradable con notas amargas pronunciadas. Altura de crecimiento de hasta 40 cm. Se puede cosechar hoja por hoja o como roseta entera. Delicioso tanto crudo como cocido.
Siembra: mediados de junio hasta mediados de julio
Distancias: 25x10 cm – 30x30 cm
Cantidad de semillas necesarias: 3-25 g/a; peso de mil granos 1,3 g
Profundidad de siembra: 1 cm