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También conocido como ginseng de tierra o Tu Ren Shen, el espinaca de Surinam pertenece a la familia del portulaca. Sus hojas carnosas y crujientes, con un suave aroma a nuez, pueden consumirse crudas o cocidas, al igual que las espinacas. Sus delicadas flores rosadas son muy ornamentales y también aptas como flor seca.