Kabocha

Der produktive, mittelspät reifende, langtriebige, japanische Kürbis vom Typ Ebisu beeindruckt mit tief-orangefarbenem, cremig-dichtem, faserfreiem Fruchtfleisch und überzeugt durch reichhaltige Aromatik, ähnlich einer Mischung aus Süßkartoffel und Maroni mit besonders süßer Note. Die Verarbeitung kann mit der essbaren Schale erfolgen. Traditionell wird Kabocha für die Zubereitung von Tempura und als Schmorgemüse verwendet. Die runden, 1,5 – 2 kg schweren, dunkelgrün-weiß gestreiften Früchte können kontinuierlich vom Spätsommer bis zum Frost geerntet werden und zeigen ausgezeichnete Lagereigenschaften.