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Guisantes lisos

Pisum sativum L. convar. sativum

Guisantes para descascarar cuyos granos lisos, de color verde o amarillo, son particularmente ricos en almidón lo que les da una textura harinosa. Al igual que con los guisantes arrugados, sus vainas forman una capa de pergamino. Los guisantes lisos generalmente se cosechan después de que la cáscara se haya secado, luego se pelan y se usan como guisantes secos, como para la sopa de guisantes.

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