Tagète aromatique aztèque (Sweet Mace)

Cette tagète annuelle, de petite taille (jusqu’à 30 cm de haut), illumine le jardin de fin d’été avec une profusion de fleurs jaune vif. Déjà utilisée par les Aztèques et les Mayas à des fins cérémonielles, médicinales et comme colorant, elle est aujourd’hui appréciée pour son arôme doux rappelant l’anis et l’aspérule. Utilisée comme plante condimentaire (substitut de l’estragon) et en infusion.