Soja de légumes - Edamame

Glycine max 

Semis direct: de mi avril à mi juin dans des sols bien chauds (minimum 12°C)

Distance: 50 x 30 cm, soit 25 plantes/m²

Profondeur de semis: 4 cm

Quantité de semences: 80 – 100 kg/ha, à ne pas semer trop densément

Période de récolte: 3 mois après le semis

PMG: 360 – 460 g

Producteurs: GSO

Soja pour les cultures potagères. Le soja Edamame forme des fèves nettement plus grandes que le soja ordinaire. On cueille les fèves vertes, environ 6 semaines avant leur maturation.