Catalogna Puntarelle di Galatina

Un délice italien! Cette variété forme une rosette composée de nombreux bourgeons charnus récoltés avant éclosion. Saveur délicate et acidulée, appréciée aussi bien crue en salade que cuisinée. Se cultive comme plante intercalaire dans les emplacements protégés, sous serre ou plastique pour la récolte précoce de printemps. Dans les régions plus chaudes sans risque de gel, la culture de plein champ est possible.