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Les feuilles triangulaires et charnues du tétragone, au goût plus intense que l’épinard, se récoltent tout au long de l’été. Sa croissance est lente au premier stade de développement pour ensuite se ramifier et presque couvrir le sol entièrement. Le semis en pots de mars à mai dans un lieu chaud, en pleine terre ou sur votre balcon dès avril.